Vin
Chêne Besson de Lestage

Château Lestage Chêne Besson
Le Millésime 2014
Chêne Besson

Le millésime du suspens

Après un hiver doux et pluvieux, la végétation a démarré dès les premières hausses de température avec 2 semaines d’avance. Un mois d’avril chaud, un mois de mai frais et humide ont induit un peu de coulure et de millerandage sur les vignes les plus précoces, surtout les merlots. La floraison a été assez rapide et homogène favorisée par les températures élevées de début juin. Des averses à répétition ont ponctué l’été nécessitant une vigilance constante du vignoble. Août frais et nuageux a fait perdre l’avance de 2 semaines, provoqué une maturation inégale. Dès fin août, le bordelais a connu le plus long été indien jamais observé. Deux mois et demi de journées chaudes et sèches.

L’excellent état sanitaire a permis d’attendre l’optimum de maturité souhaité. Le ramassage des Merlots a débuté le 29 septembre sur les plantes les plus précoces et a duré jusqu’au 9 octobre. L’homogénéité de la maturité était remarquable. Le Petit Verdot a été ramassé entre le 13 et le 15 octobre. Le Cabernet-Sauvignon ont été vendangés entre le 14 et le 16 octobre, le beau temps nous ayant permis d’attendre leur pleine maturité.

Les fermentations alcooliques ont été réalisées en favorisant l’extraction du fruit. Les vins sont très colorés, présentent une belle structure laissant augurer d’une très belle évolution en fûts. La fraîcheur estivale a favorisé le côté aromatique des vins et la pureté des arômes.

  • Date de Vendange : du 29 Septembre au 16 Octobre
  • Rendement : 30 hl/ha
  • Degré : 13,5 %vol 
  • Acidité Totale 3,43 gH2SO4/L
  • Elevage : 30% barriques neuves
  • Production Grand Vin : 162 000 bouteilles
  • Conditionnement : Bouteille tradition Caisse-bois ou cartons de 6 ou 12 bouteilles 
  • Œnologue : Antoine Medeville

cépages

  • Cabernet Sauvignon (37%)
  • Merlot (62%)
  • Petit Verdot (1%)
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  • Fiche presse